Professions de A-ZDomaines professionnels NahrungBäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ

Durée

3 ans

Salaire

Année: CHF 800
Année: CHF 900
Année: CHF 1 100

Domaine professionnel

Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ

Bref aperçu Conditions & exigences Perspectives d'avenir Événements de choix professionnel Stages d'essai & places d'apprentissage

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Lehre als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ?

Die Lehre als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ dauert 3 Jahre.

Wie viel verdient man als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ während der Lehre?

Empfohlene Lehrlingslöhne (können je nach Region und Betrieb variieren):

1. Lehrjahr: CHF 700
2. Lehrjahr: CHF 900
3. Lehrjahr: CHF 1'200

Gibt es eine EBA-Lehre für den Lehrberuf Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ?

Ja, es gibt eine EBA-Variante: Bäcker/in-Konditor/in EBA (2 Jahre) als praktische Grundbildung im gleichen Berufsfeld.

Was macht man als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ?

Als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ stellst du Back- und Konditoreiprodukte her und sorgst für Qualität und Präsentation.

Teige, Massen und Füllungen herstellen und verarbeiten
Brot, Klein- und Feingebäck sowie Konditorei- und Confiserieprodukte produzieren
Produkte formen, garnieren, glasieren und dekorieren
Backöfen und Produktionsanlagen bedienen, Zeiten und Temperaturen überwachen
Rohstoffe abwiegen, Lagervorschriften und Rezepte einhalten
Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (Lebensmittelrecht) umsetzen
Qualitätskontrollen durchführen und Ausschuss vermeiden

Welche Voraussetzungen & Anforderungen muss ich für Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ erfüllen?

Für die Lehre als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ sind folgende Voraussetzungen hilfreich:

Abschluss der obligatorischen Schule (je nach Betrieb Sek A/B)
Gute Leistungen in Mathematik (Mengen, Gewichte, Rezepte) und Deutsch (Arbeitsanweisungen, Dokumentation)
Guter Geruchs- und Geschmackssinn sowie Freude an Lebensmitteln
Handwerkliches Geschick und sorgfältige Arbeitsweise
Belastbarkeit und Zuverlässigkeit (frühe Arbeitszeiten, Tempo in der Produktion)
Kreativität und Sinn für Formen, Farben und Präsentation
Teamfähigkeit und Hygienebewusstsein

Was für Aus- und Weiterbildungen kann ich nach der Lehre als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ machen?

Nach der Lehre als Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ kannst du dich so weiterbilden:

Berufsprüfung (BP): Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in mit eidg. Fachausweis (z.B. Fachrichtung Bäckerei, Konditorei oder Confiserie)
Höhere Fachprüfung (HFP): Bäckermeister/in-Konditormeister/in-Confiseurmeister/in mit eidg. Diplom
Höhere Fachschule (HF): z.B. dipl. Hotelier/e-Gastronom/in HF oder dipl. Lebensmitteltechnologe/-technologin HF (je nach Angebot)
Fachhochschule (FH): z.B. Bachelor in Food Science / Lebensmittelwissenschaften (mit entsprechender Zulassung, z.B. Berufsmaturität)
Spezialisierungen und Kurse: Chocolaterie/Pralinés, Dekoration, Patisserie, Betriebsführung, Qualitätssicherung/Hygiene

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