Durée
2 ans
Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA
Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?
Activités
Découvre les différentes tâches dans ce métier.
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Tu pèses la farine, le sucre, les œufs et le beurre à la balance et tu mets le tout dans un grand bol mélangeur au laboratoire de boulangerie.
Image générée par IA
Conditions & exigences pour cette formation
Conditions pour cette profession
Perspectives d'avenir
Questions fréquentes
Combien de temps dure l'apprentissage de Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA ?
L'apprentissage de boulanger/-ère-pâtissier/-ière-confiseur/-euse AFP dure 2 ans.
Combien gagne-t-on en tant que Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA pendant l'apprentissage ?
Salaires d'apprentissage recommandés (peuvent varier selon le canton et l'entreprise):
- 1re année d'apprentissage: CHF 800
- 2e année d'apprentissage: CHF 900
Existe-t-il un apprentissage AFP pour le métier de Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA ?
Oui, il s'agit déjà de la formation initiale AFP: boulanger/-ère-pâtissier/-ière-confiseur/-euse AFP.
Que fait-on en tant que Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA ?
En tant que boulanger/-ère-pâtissier/-ière-confiseur/-euse AFP, tu travailles au fournil et fabriques des produits de boulangerie et de pâtisserie.
- Peser, mélanger et travailler les pâtes et les masses selon la recette
- Façonner, apprêter et cuire les pains, les petits pains et les produits de boulangerie simples
- Fabriquer, garnir et décorer des produits de pâtisserie et de confiserie simples
- Utiliser les machines et les fours et préparer les plaques et les moules
- Contrôler la qualité, le poids et l'aspect des produits
- Respecter les prescriptions d'hygiène et de sécurité, nettoyer le poste de travail et les appareils
Quelles conditions et exigences dois-je remplir pour devenir Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA ?
Pour l'apprentissage de boulanger/-ère-pâtissier/-ière-confiseur/-euse AFP, ces conditions et exigences sont importantes:
- École obligatoire achevée
- Bonnes notes en mathématiques (peser, convertir, portionner)
- Bonne compréhension de l'allemand (recettes, consignes de travail, prescriptions d'hygiène)
- Habileté manuelle et plaisir de travailler avec les denrées alimentaires
- Méthode de travail soigneuse et soucieuse de l'hygiène
- Résistance et fiabilité (horaires matinaux, pression du temps)
- Bon odorat et bon goût
- Esprit d'équipe et endurance
Quelles formations et formations continues puis-je suivre après l'apprentissage de Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EBA ?
Après l'apprentissage de boulanger/-ère-pâtissier/-ière-confiseur/-euse AFP, tu as différentes possibilités:
- Apprentissage complémentaire CFC: boulanger/-ère-pâtissier/-ière-confiseur/-euse CFC (formation raccourcie possible)
- Brevet fédéral: p. ex. maître boulanger/-ère-pâtissier/-ière ou maître confiseur/-euse (selon l'orientation et l'offre)
- Diplôme fédéral: p. ex. maître boulanger/-ère-pâtissier/-ière dipl. ou maître confiseur/-euse dipl.
- École supérieure (ES): p. ex. hôtelier/-ière-restaurateur/-trice dipl. ES (selon l'école et l'admission)
- Haute école spécialisée (HES): filières en technologie alimentaire ou nutrition (le plus souvent avec maturité professionnelle et conditions d'admission appropriées)
Événements de choix professionnel
Stages d'essai et apprentissages
Trouvez votre stage d'essai ou postulez à un apprentissage:
Places d'apprentissage
Argovie: 0Appenzell Rhodes-In.: 0Appenzell Rhodes-Ex.: 0Berne: 0Bâle-Campagne: 0Bâle-Ville: 0Fribourg: 0Genève: 0Glaris: 0Grisons: 0Jura: 0Principauté du Liechtenstein: 0Lucerne: 0Neuchâtel: 0Nidwald: 0Obwald: 0Saint-Gall: 0Schaffhouse: 0Soleure: 0Schwyz: 0Thurgovie: 0Tessin: 0Uri: 0Vaud: 0Valais: 0Zug: 0Zurich: 0
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