Professions de A-ZDomaines professionnels NahrungFleischfachassistent/in EBA

Durée

2 ans

Salaire

Année: CHF 850 - 900
Année: CHF 925 - 1'097

Domaine professionnel

Fleischfachassistent/in EBA

Bref aperçu Conditions & exigences Perspectives d'avenir Événements de choix professionnel Stages d'essai & places d'apprentissage

Qu'est-ce qu'on fait dans cette formation?

Activités

Découvre les différentes tâches dans ce métier.

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Découper la viande

Tu sépares, à la boucherie, la viande de l’os avec le couteau à désosser et tu la découpes en morceaux prêts à la vente.

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Conditions & exigences pour cette formation

Conditions pour cette profession

Perspectives d'avenir

Questions fréquentes

Combien de temps dure l'apprentissage de Fleischfachassistent/in EBA ?

L'apprentissage de boucher/ère-charcutier/ère AFP dure 2 ans.

Combien gagne-t-on en tant que Fleischfachassistent/in EBA pendant l'apprentissage ?

Salaires d'apprentissage recommandés (valeurs indicatives) pendant l'apprentissage d'aide-praticien/ne en boucherie AFP:

1re année d'apprentissage: CHF 850 - 900
2e année d'apprentissage: CHF 925 - 1'097

Existe-t-il un apprentissage AFP pour le métier de Fleischfachassistent/in EBA ?

Oui. Boucher/ère-charcutier/ère AFP correspond déjà à une formation professionnelle initiale de deux ans avec attestation fédérale de formation professionnelle (AFP).

Que fait-on en tant que Fleischfachassistent/in EBA ?

En tant que boucher/ère-charcutier/ère AFP, tu travailles dans une boucherie ou dans la transformation de la viande et tu soutiens la production et la vente.

Préparer, portionner et emballer la viande et les produits carnés
Exécuter des travaux de transformation simples, p. ex. découper, assaisonner, embrocher
Utiliser les machines et les appareils ainsi que les nettoyer et les entretenir
Respecter et contrôler les prescriptions d'hygiène et de qualité (chaîne du froid, sécurité au travail)
Réceptionner, stocker les marchandises et suivre les stocks
Aider à la vente, conseiller la clientèle et présenter les produits (selon l'entreprise)

Quelles conditions et exigences dois-je remplir pour devenir Fleischfachassistent/in EBA ?

Ces conditions et exigences t'aident dans l'apprentissage de boucher/ère-charcutier/ère AFP:

Scolarité: achèvement de l'école obligatoire
Bonnes connaissances de français pour les instructions, les prescriptions d'hygiène et les entretiens avec la clientèle
Intérêt pour les denrées alimentaires, la transformation et l'hygiène
Habileté pratique et manière de travailler soignée
Santé robuste, pas de sensibilité marquée au froid et aux odeurs
Fiabilité, esprit d'équipe et sens des responsabilités
Sens de la propreté et respect strict des règles (sécurité alimentaire)

Quelles formations et formations continues puis-je suivre après l'apprentissage de Fleischfachassistent/in EBA ?

Après l'apprentissage de boucher/ère-charcutier/ère AFP, tu disposes notamment de ces formations et perfectionnements:

Apprentissage de raccordement CFC: boucher/ère-charcutier/ère CFC (raccourcissement possible, selon les conditions)
BP: p. ex. spécialiste du commerce de détail BP (avec la pratique correspondante dans la vente) ou un brevet fédéral proche de la branche
HFP: p. ex. maître boucher-charcutier/maîtresse bouchère-charcutière HFP (en règle générale après le CFC et une pratique professionnelle)
École supérieure: p. ex. technologue en denrées alimentaires dipl. ES (selon l'admission)
Haute école spécialisée: p. ex. bachelor en sciences alimentaires / Food Science (avec maturité professionnelle ou admission correspondante)

Événements de choix professionnel

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Stages d'essai et apprentissages

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